Le baccalauréat technologique hôtellerie-restauration

Le baccalauréat technologique série hôtellerie-restauration est un diplôme de niveau IV.

Il s’adresse aux élèves issus de 3ème qui ont obtenu l’orientation en 2nd générale ou technologique.

L’hôtellerie-restauration regroupe, au sens large du terme, l’ensemble des activités qui relèvent des prestations à la clientèle dans le domaine de la restauration, de l’accueil et de l’hébergement.

Le Baccalauréat Technologique vise à la formation de généralistes ayant pour vocation la poursuite d’études.

La formation
D’une durée de trois ans est à la fois générale et professionnelle.
Dans les disciplines professionnelles, elle permet d’acquérir des techniques en cuisine, en service et commercialisation ainsi qu’en hébergement.
La formation générale est primordiale pour la poursuite d’études. Une part importante de l’enseignement est accordée en gestion, économie et droit.

Le cursus comprend une période de formation en entreprise de 16 semaines, en France ou à l’étranger, dans des entreprises définies par le lycée.

Les poursuites d’études

Les élèves s’orienteront vers :

BTS hôtellerie-restauration,

Option A : Mercatique et gestion hôtelière

Option B : Art culinaire, art de la table et du service

BTS  responsable hébergement

BTS tourisme.

Ils pourront, par la suite, envisager une poursuite en licence professionnelle.